配黄酒。

螃蟹肥妹且性寒，需要一杯黄酒来中和。黄酒性温热与性寒冷的螃蟹可以互相调和。而且黄酒中的酒精可以有效去除螃蟹的腥味，黄酒的甜味可以起到提鲜的效果。

您知道吃螃蟹的时候配什么酒好吗 扩展

吃螃蟹时可少量喝点黄酒。黄酒，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，也是烹调中不可缺少的主要调味品之一